ВИРОБНИЧА ПРАКТИКА В ГРУПІ ХТ-133

Метою та завданнями проведення практичної підготовки з галузі знань 18 Виробництво та технології з навчальної дисципліни «Виробнича практика» є: формування професійно-практичних навичок з приготування страв з риби, м’яса, птиці підвищеної складності; набуття навичок з приготування лікувально-профілактичних та дієтичних страв; вміння визначати оцінку якості готової кулінарної продукції і сприяє використанню та застосуванням у професійній діяльності, широке застосування знань з проведення розрахунку необхідної сировини, укладання технологічних карток та розробка алгоритму приготування страв сприяють формуванні професійних компетентностей фахівців для застосуванням у їх професійної діяльності в сфері виробництва ресторанного господарства.