Продовжуємо відпрацювання лабораторних занять. Група ХТ-131, викладач Олена Бойчук

ІСТОРІЯ ДЕРУНІВ

Вперше про деруни написав Ян Шітлер в 1830 році, польський кухар, чиї книги та рецепти були дуже популярними на території нинішньої Білорусії та Литви. Вважається, що у страви німецьке коріння, а її й оригінальна назва "Kartoffelpuffer".

У картопляних дерунів є своя власне найменування в багатьох країнах. Наприклад, в Чехії їх називають "bramboráky", в Польщі — "placki ziemniaczane", в США — "hash browns". Картопляні оладки продають в багатьох мережах фастфуду.